Продукция

Специализированная мука

Мука для бисквитных рулетов

Мука для изготовления хорошо растяжимого, пластичного, легкого теста. Готовое изделие из такого теста получается нежной, но в тоже время плотной консистенции без трещин и комков. Для производства такой муки используется специально отобранное зерно с особым показателем клейковины, что обеспечивает устойчивость полученного из нее теста к температурным воздействиям.

Мука для тортов и кексов

Пшеничная мука высшего сорта с идеально сбалансированными показателями, используемая для производства бисквитов для тортов и кексов. Тесто, полученное из такой муки, отличается высокой пластичностью. Готовое изделие хорошо держит форму, имеет мелкопористую консистенцию.

Мука для итальянского печенья

Пшеничная мука высшего сорта с выдержанной влажностью и пониженным содержанием клейковины идеально подходит для производства песочного, затяжного, венского печенья. Тесто из такой муки способно выдержать большие механические и температурные нагрузки, устойчиво к неоднократному процессу заморозки. Готовый продукт имеет достаточно плотную консистенцию и пониженную способность к образованию крошки, при этом является рассыпчатым и нежным.

Мука для элитных хлебов

Мука наивысшего качества, отличается повышенной белизной и водопоглатительной способностью, обогащена витаминами. Готовое изделие имеет пористый мякиш наиболее светлого цвета, большой объем, привлекательный внешний вид, идеальную форму. Качество такой муки контролируется лабораторией с особым вниманием на всем протяжении пути помола.

Мука для вафель

Муку для изготовления вафель отличает сбалансированное содержание клейковины. Тесто из такой муки получается пластичным с укороченным временем замеса, улучшенными свойствами к деформации и высокой терпимостью к механическим и температурным воздействиям. Готовое изделие – ровное без трещин и заломов с хорошим цветом.

Мука для домашней лапши

Пшеничная мука высшего сорта специального тонкого помола. Изделия, изготовленное из такой муки, получается нежным и мягким, но при варки, не теряет форму и не образовывает крахмальной “шубы”. При выработке муки особое внимание уделяется белизне, контролируется ее способность к потемнению при контакте с водой, не допускаются вкрапления частиц отрубей.

Мука для круасанов

Пшеничная мука высшего сорта с повышенным содержанием клейковины. Тесто из такой муки обладает повышенной способностью к растяжению и устойчивостью к механической обработке. Готовые изделия получаются пышные, объемные, в них не образуются трещины, долго сохраняются качества свежего продукта. Качество такой муки усиленно контролируется на всем протяжении производственного процесса.

Мука для сушек

Пшеничная мука высшего сорта с хлебопекарными показателями, идеально сбалансированными для производства сушек. Вырабатываемое из такой муки тесто обладает хорошей способностью к растяжению, с минимальной возможностью образования трещин в готовых изделиях и необходимой крепкой, плотной консистенцией.

Мука для блинов с начинкой

Мука для производства блинов предлагается мука с повышенным содержанием клейковины, что учитывая размер готового изделия, увеличивает прочность теста.

Мука для производства пельменей, мантов, вареников

Мука для производства пельменей, мантов, вареников предлагается мука с меньшим содержанием клейковины по сравнению с мукой для блинов, что уменьшает ее стоимость

Мука для пиццы

Пшеничная мука высшего сорта, идеально сбалансированная для производства теста для пиццы. Тесто из такой муки получается с повышенной способностью к растяжению и устойчивостью к механической обработке. Готовое изделие имеет приятный ровный цвет, хорошо держит форму, долго сохраняет качества свежего продукта.