Хлеб на натуральных заквасках с роскошной хрустящей корочкой. В нем применяются технологии длительного брожения, ручной разделки, благодаря чему мякиш хлеба нежный, пористый и ароматный. Выпекается из лучшей пшеничной муки первого сорта. Для людей, заботящихся о здоровье и благополучии своей семьи. Именно о нем говорят: хлеб-всему голова.

Состав: мука пшеничная 1 сорт, вода питьевая, дрожжи прессованные, соль
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Белки-7.9 г, жиры-1.0 г, углеводы 48.4 г
Энергетическая ценность 239 ккал

Мука для изготовления хорошо растяжимого, пластичного, легкого теста. Готовое изделие из такого теста получается нежной, но в тоже время плотной консистенции без трещин и комков. Для производства такой муки используется специально отобранное зерно с особым показателем клейковины, что обеспечивает устойчивость полученного из нее теста к температурным воздействиям.

Очищенная мука тонкого помола, состоящая из внутренней части зёрен, лучше всего подходит для выпекания хлеба, поскольку придаёт ему большой объем и равномерную пористость. Из пшеничной муки Высшего сорта готовят большое количество кондитерских изделий и разные варианты хлеба, к примеру, булочки, пирожные, торты, пироги и т.д. Идеально подходит такая мука для изготовления различных видов теста, из которых можно создать много разных кулинарных шедевров. Ещё на его основе можно приготовить большое количество густых соусов и заправок.

Замечательный ржано-пшеничный хлеб. Он не содержит сахар, малокалориен, обладает прекрасными вкусовыми качествами, очень ароматный и будоражащий аппетит. Про такой говорят: нарасхват.

Состав: мука ржаная, мука пшеничная 1 сорт, вода питьевая, дрожжи прессованные, соль, кориандр молотый, сухая закваска
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Белки-6.9 г, жиры-1.3 г, углеводы 44.4 г
Энергетическая ценность 220 ккал

Пшеничная мука высшего сорта с идеально сбалансированными показателями, используемая для производства бисквитов для тортов и кексов. Тесто, полученное из такой муки, отличается высокой пластичностью. Готовое изделие хорошо держит форму, имеет мелкопористую консистенцию.

Мука тонкого помола с высоким содержанием клейковины, содержит небольшое количество оболочек зерна. Тесто из этой муки получается эластичным, а готовые изделия – хорошей формы, большого объема, приятного вкуса. Рекомендуется использовать данный продукт для выпекания несдобных видов изделий — например, пирогов, блинов, пельменей, некоторых видов макарон

Классический ржано-пшеничный хлеб, выпекается по рецептурам, разработанным много лет назад. Благотворно влияет на организм человека. На натуральных заквасках, содержит витамины, клетчатку и микроэлементы

Состав: мука ржаная обдирная, мука пшеничная 1 сорт, вода питьевая, дрожжи прессованные, соль, солод ржаной ферментированный, кориандр молотый, кориандр зерновой
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Белки-6.5 г, жиры-0.9 г, углеводы 46.3 г
Энергетическая ценность 220 ккал

Обойная мука - это неочищенная мука, с оболочкой зерна, она получается в результате обойного одно сортного помола, который позволяет сохранить многие полезные для здоровья вещества.
С давних времён люди употребляли в пищу только цельно зерновой хлеб, а белую муку использовали только для праздничной выпечки и смотрели как на лакомство. Употребляя в пищу одни лакомства, мы получили болезни двадцать первого века – рак, ожирение, сердечнососудистые заболевания, сахарный диабет. Хлеб из обойной муки обладает довольно специфическим вкусом, содержит ценные пищевые волокна, минеральные вещества и витамины, такой хлеб полезно употреблять людям, склонным к пищевой аллергии, ожирению, запорам, при сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

В пшеничной муке 2-го сорта значительно больше витаминов, по сравнению с другими сортами муки у нее большое содержание клетчатки, за счет чего имеет более серый цвет. Изделия из нее характеризуются хорошим вкусом и приятным хлебным ароматом, пористая, но не пышная. Из неё не делают сдобное тесто, однако пряники и печенье готовят. Она подходит для блинов, пельменей, вареников. Очень часто её смешивают мукой из ржи и пекут из неё диетический хлеб.

Замечательный батон из муки высшего сорта, пышный, так и просится под маслице

Состав: мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, дрожжи прессованные, соль, сахар, молоко сухое, маргарин молочный
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Белки-9.6 г, жиры-2.7 г, углеводы 47.1 г
Энергетическая ценность 252 ккал

Пшеничная мука высшего сорта с выдержанной влажностью и пониженным содержанием клейковины идеально подходит для производства песочного, затяжного, венского печенья. Тесто из такой муки способно выдержать большие механические и температурные нагрузки, устойчиво к неоднократному процессу заморозки. Готовый продукт имеет достаточно плотную консистенцию и пониженную способность к образованию крошки, при этом является рассыпчатым и нежным.

Мука производится из мягких сортов пшеницы. По цвету и внешнему виду соответствует муки высшего сорта, но более низким содержанием клейковины. Мука производится из мягких сортов пшеницы. По цвету и внешнему виду соответствует муки высшего сорта, но более низким содержанием клейковины.

Мы производим отличные сухарики, прекрасно гармонирующие с пенными напитками

Мука наивысшего качества, отличается повышенной белизной и водопоглатительной способностью, обогащена витаминами. Готовое изделие имеет пористый мякиш наиболее светлого цвета, большой объем, привлекательный внешний вид, идеальную форму. Качество такой муки контролируется лабораторией с особым вниманием на всем протяжении пути помола.

Муку для изготовления вафель отличает сбалансированное содержание клейковины. Тесто из такой муки получается пластичным с укороченным временем замеса, улучшенными свойствами к деформации и высокой терпимостью к механическим и температурным воздействиям. Готовое изделие – ровное без трещин и заломов с хорошим цветом.

На сегодняшний день диетологи рекомендуют нам отруби как ценнейший продукт здорового питания, который помогает продлить молодость, избежать многих хронических заболеваний. При изготовлении пшеничной муки все ценное попадает в отруби, а именно: цветочная оболочка зерна, зерновой зародыш и алейроновый слой пшеничного эндосперма. Во всех этих частях находится около 90% ценных веществ. Пшеничные отруби содержат белки, жиры, витамины группы В (5 видов), витамин А, бета-каротин, витамин Е, полезную клетчатку, и ряд минералов: железо, медь, цинк, натрий, магний, марганец, йод, кобальт.
Витамины группы B, участвуют в углеводном, белковом, жировом, энергетическом и водно-солевом обмене, а еще в кроветворном процессе; регулируют функции нервной, мышечной и сердечно сосудистой системы. Другие полезные составляющие отрубей укрепляют иммунитет, способствуют регенерации тканей, поддерживают красоту волос, кожи и ногтей, улучшают зрение.

С большой осторожностью следует употреблять отруби при обострении холецистита, панкреатита и гепатита, при обострении язвенной болезни желудка, а также двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, спаечной болезни двенадцатиперстной кишки.

Полезные свойства ржаных отрубей и других подобных продуктов не подлежат сомнению. Включение в рацион ржаных отрубей благотворно сказывается на общем состоянии организма. Их назначают для профилактики и лечения таких заболеваний как атеросклероз, гастрит, дисбактериоз и прочих проблемах печени, поджелудочной железы, мочевого пузыря и кишечника. Еще одной, безусловно, ценной особенностью ржаных отрубей является наличие в их составе полиненасыщенных жирных кислот типа омега-3 и омега-6, которые являются мощными природными антиоксидантами.
Однако считать ржаные отруби панацеей от различных заболеваний не стоит. Как отмечают медики и диетологи, этот продукт несмотря на массу благоприятных для здоровья свойств, отнюдь не является лекарственным средством. Кроме того, не грамотное его употребление вместо пользы может принести ощутимый вред организму.

Мука ржаная обойная пользуется огромной популярностью среди тех людей, которые являются приверженцами правильного и здорового питания. Для того, чтобы получить такую муку, как правило, применяют цельные зернышки. В процессе помола можно получить частицы зерен довольно крупного размера, отруби, а также клеточные оболочки. Следует отметить, что для ржаной обойной муки характерен несколько темный оттенок - серовато-коричневатый. Именно в данном сорте ржаной муки наблюдается самый высокий процент содержания полезных частиц отрубей.
Исследование доказало, что в обойной ржаной муке содержится в три раза больше, чем в пшеничной таких важных минералов, как магний, железо и калий. Из-за такого состава регулярное употребление хлебобулочных изделий из обойной ржаной муки очень благоприятно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, помогает снизить уровень вредного холестерина и способствует нормализации обмена веществ.

Обдирная ржаная мука отличается большим содержанием клетчатки, аминокислот, витаминов и других полезных веществ, не зря еще в древние века считалось, что употребление выпечки из обдирной ржаной муки дает человеку силы и здоровье.  Кроме того, ученые доказали, что регулярное употребление в пищу продукции на основе ржаной муки благотворно сказывается на репродуктивной функции человека. Обдирная мука в составе разнообразной выпечки нормализует работу желудочно-кишечного тракта и сердечнососудистой системы. Первое объясняется наличием клетчатки, второе содержанием в продукте линоленовой кислоты, которая отсутствует в пшеничной муке. Кроме того, черный хлеб из обдирной муки отлично повышает настроение и общий тонус организма, укрепляет иммунную систему и помогает справляться с депрессивным состоянием

Мука производится из мягких сортов пшеницы. По цвету и внешнему виду соответствует муки 1-го сорта, но более низкое содержание клейковины. используется главным образом для выпечки столовых сортов хлеба и несдобных мучных изделий. Несмотря на то, что изделия из такой муки более темные, чем изделия из муки высоких сортов, они содержат больше белка, витаминов, минеральных веществ и характеризуются хорошим вкусом и приятным хлебным ароматом.